জাফরান এর উপকারিতা

জাফরান সম্পর্কে আমরা সবাই শুনেছি বা জাফরান সম্পর্কে আমাদের মোটামুটি একটা ধারণা আছে। এটি সাধারনত আমরা বিভিন্ন ধরনের রান্নার সাথে ব্যবহার করি।

তবে এটি অনেক ব্যয়বহুল এবং সবাই জাফরান ব্যবহার করতে পারে না। তবে জাফরান ব্যবহার করার সুবিধা রয়েছে অনেক।

তাই আপনি অল্প পরিমান জাফরান ব্যবহার করতে পারেন। জাফরান এক ধরনের প্রাকৃতিক এবং জনপ্রিয় উপাদান যার  অনেক উপকারিতা রয়েছে।

আজ আপনাদের জাফরান এর উপকারিতা এবং কার্যকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো।

আরও পড়ুনঃ আয়রন ট্যাবলেট এর নাম ও ট্যাবলেট খাওয়ার নিয়ম

জাফরানের পরিচিতি

জাফরান ক্রোকাস স্যাটিভা নামক একটি বহিরাগত ফুল থেকে আহরণ করা হয়। প্রধানত ইরান, ভারত এবং গ্রিসের বেশ কিছু স্থানে এটি পাওয়া যায়।

বাংলাদেশে জাফরান এর উৎপাদন না হওয়ায় এর দাম একটু বেশি। প্রধানত এটি বিভিন্ন খাবার এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য খাদ্য রঙের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি 3500 বছর ধরে চাষ করা হয়েছে এবং এই উপাদানটি 90 টিরও বেশি রোগের সমাধান প্রদান করে। সর্দি, কাশি, অনিদ্রা, হৃদরোগ বা হার্টের সমস্যা, গর্ভাবস্থায় বৃদ্ধিসহ নানা সমস্যার সমাধান হয়।

সুতরাং জাফরান এর উপকারিতা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সুফল বয়ে আনে। জাফরানে ম্যাঙ্গানিজ, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট রয়েছে, যা রক্তে শর্করার চিকিৎসা করে এবং শরীরে প্রয়োজনীয় হরমোন তৈরি করে।

এছাড়াও এটিতে ভিটামিন সি রয়েছে, যা মুখ এবং শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। এর বিশেষ সুগন্ধি স্বাদ খাবারে বাড়তি স্বাদ এনে দেয়।

এটিতে অ্যান্টিমিউটাজেনিক এবং অ্যান্টিটিউসিভ এজেন্ট রয়েছে যা বিষাক্ততা দূর করে এবং ত্বকের সংবেদনশীলতা দূর করে। এছাড়াও, এর অ্যান্টি সান এজেন্ট রোদে পোড়া দাগ দূর করতে পারে, যার ফলে রোদে পোড়া রোধ হয়।

ত্বকে খুব ভালো ময়েশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে। এটি ত্বকের জ্বালাপোড়া দূর করে ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে। এটি ত্বককে ভেতর থেকে উজ্জ্বল করে এবং ত্বককে আরও প্রাণবন্ত করে তোলে।

জাফরানের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা

জাফরান এর উপকারিতা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য যে সকল প্রভাব ফেলে তা নিম্নে আলোচনা করা হলো।

1) জাফরানের আশ্চর্যজনক  নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে। মাত্র 1 চিমটি জাফরান শরীরের প্রায় 15 টি সমস্যা নিরাময় করতে পারে। জাফরানে রয়েছে পটাসিয়াম, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের চিকিৎসা করতে পারে।

2) জাফরান হজমের সমস্যা এবং যেকোনো ধরনের হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

3) জাফরানের পটাসিয়াম আমাদের শরীরে  নতুন কোষ তৈরি করতে এবং শরীরের ক্ষয় হওয়া  কোষগুলি নিরাময় করতে সাহায্য করে।

4) জাফরান এর উপকারিতা মধ্যে এর বিভিন্ন উপাদান আমাদের মস্তিষ্ককে ঠান্ডা  করতে সাহায্য করে এবং এর ফলে স্ট্রেস এবং ডিপ্রেশন জনিত  সমস্যা থেকে আমাদের মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

5) জাফরানের মধ্যে থাকা ক্রোসিন আমাদের শরীরের অতিরিক্ত জ্বর কমাতে সাহায্য করে।

6) নিয়মিত জাফরান সেবন বিভিন্ন শ্বাসযন্ত্রের রোগ যেমন হাঁপানি, হুপিং কাশি এবং কফ সহ কাশি দূর করতে সাহায্য করে।

7) মেয়েদের মাসিকের ব্যথা এবং মাসিকের আগে অস্বস্তি দূর করতে কোন জাফরান এর ভুমিকা গুরুত্বপূর্ণ।

8) অনিদ্রার চিকিৎসায় জাফরানের অলৌকিক প্রভাব রয়েছে। গরম দুধে সামান্য জাফরান মিশিয়ে ঘুমানোর আগে পান করুন তাহলে আপনার অনিদ্রা সমস্যা দূরীকরণ হবে।

9) মাড়ি, দাঁত ও জিহ্বার বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সামান্য জাফরান দিয়ে আপনার মাড়ি ম্যাসাজ করুন।

10) গবেষণা করে দেখা যায় যে জাফরান আমাদের চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং চোখের ছানি দূরীকরণ করতে পারে।

11) জাফরানের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলো আমাদের বাতের ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা, পেশী ব্যথা এবং দুর্বলতা দূরীকরণের জন্য একটি দারুণ প্রতিকার।

12) সামান্য জাফরান অ্যাসিডিটির সমস্যা নিরাময় করতে পারে।

13) জাফরান কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রনে অনেক উপকারী।

14) মস্তিষ্কের গঠন উন্নত করতে জাফরানের ক্ষমতা অনস্বীকার্য। স্মৃতিশক্তি ও চিন্তাশক্তির উন্নতিতে খুবই কার্যকরী।

15) জাফরান কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, এটিকে আলঝেইমার এবং পারকিনসন রোগ থেকে দূরে রাখে।

16) জাফরান এমন একটি উপাদান যা আমাদের  কিডনি, লিভার এবং মূত্রাশয়ের রোগ থেকে রক্ষা করে। এছাড়া জাফরান ক্যানসার ও টিউমারের চিকিৎসার জন্য ও খুবই কার্যকরী।

সুতরাং, আমাদের প্রত্যেকেরই প্রতিদিন এক গ্লাস দুধের সাথে অল্প পরিমাণ জাফরান মিশিয়ে খাওয়া উচিত। এতে অনেক অজানা সমস্যার সমাধান হবে।

১ কাপ জাফরান দুধ আপনার শিশুর মস্তিষ্ক সক্রিয় করতে দারুণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, আপনি যদি আপনার ত্বককে ভেতর থেকে উজ্জ্বল করতে চান তবে আপনি দুধের সাথে জাফরান মিশিয়ে নিতে পারেন।

কারণ আমরা আমাদের ত্বকের বাইরের অংশে যেমন রাখি না কেন, আমরা চাই আমাদের ত্বক ভেতর থেকে উজ্জ্বল হোক। জাফরান ত্বকের বলিরেখা দূর করতেও সাহায্য করে।

উপরন্তু, জাফরান দুধের সাথে মিশিয়ে মাথার ত্বকে লাগালে চুল পড়া রোধ করা যায় এবং নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে।

জাফরান এর উপকারিতা – ত্বকের যত্নে

ত্বকের যত্নে জাফরান এর উপকারিতা বিশেষ ভাবে লক্ষ করা যায়। ত্বকে কি ভাবে জাফরান ব্যবহার করতে হবে তা ধাপে ধাপে আলোচনা করা হলো।

১) জাফরান ও চন্দন মাস্ক

প্রস্তুত প্রণালী  

ক) একটি পাত্রে 4 চা চামচ দুধে জাফরান যোগ করুন এবং জাফরান হলুদ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

খ) এবার এই পেস্টে চন্দন এবং হলুদ মিশিয়ে পুরো মুখে 20 মিনিটের জন্য লাগিয়ে রাখুন।

গ) এই মাস্কটি ত্বককে এক্সফোলিয়েট করে এবং পরিষ্কার করে, এটিকে ভেতর থেকে উজ্জ্বল করে। কার্যকর ফলাফল পেতে সপ্তাহে একবার ব্যবহার করুন।

২) ব্রণ দূর করতে

ক) কাঁচা দুধের সাথে জাফরান মিশিয়ে দুই ঘন্টা অপেক্ষা করুন।

খ) এবার মিশ্রণটি আপনার মুখে লাগিয়ে ২০ মিনিট ম্যাসাজ করুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন।

গ) সপ্তাহে ১-২ বার ব্যবহার করলে ব্রণের সমস্যা দূর হয়ে যাবে।

৩) গ্লো ফেইস মাস্ক  

ক) প্রথমে একটি পাত্রে 1 চামচ চিনি, 3 চা চামচ কাঁচা দুধ, 4-5টি জাফরান এবং সামান্য অলিভ অয়েল মিশিয়ে নিন।

খ) এবার মিশ্রণটি  সারা মুখে লাগান। শুকানোর পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে একবার এটি ব্যবহার করুন এবং আপনি উজ্জ্বল ত্বক পাবেন

৪) ড্রাই স্কিনের জন্য মাস্ক

ক) টক দই এবং জাফরানের সাথে সামান্য অলিভ অয়েল মিশিয়ে মুখে লাগিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট রাতে। শুকানোর পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

খ) দুধ, জাফরান ও গোলাপজল ভালো করে মিশিয়ে প্যাকেট তৈরি করুন। এখন এই মাস্কটি আপনার মুখে লাগান, 15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন।

গ) এই ভাবে জাফরান ব্যবহারের ফলে আপনার  শুষ্ক ত্বক, ত্বকের সংবেদনশীলতা, ফুসকুড়ি এবং ফ্ল্যাকিং থেকে মুক্তি দেয়।

৫) জাফরান ও আমন্ড মাস্ক

ক) প্রথমে বাদাম ও জাফরান একসাথে মিশিয়ে নিন।

খ) এবার এতে সামান্য মধু মিশিয়ে মুখে সমানভাবে লাগান। শুকানোর পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

বাদামের প্রাকৃতিক তেল এবং জাফরানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের মৃত কোষ, ডার্ক সার্কেল এবং কালো দাগ দূর করে ত্বককে নরম ও সুস্থ রাখে।

উপসংহার 

জাফরান এর উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন এবং এটি ব্যবহার করে, আপনি আপনার ত্বক এবং চুলের পাশাপাশি আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে পারেন।

সুস্থ ও সুন্দর থাকতে নিয়মিত নিজের যত্ন নিন। আশাকরি, উপরিউক্ত আলোচনা থেকে জাফরানের উপকার সম্পর্কে আপনি ধারণা পাবেন।

জাফরান সম্পর্কিত প্রশ্ন ও উত্তর / FAQ

প্রশ্নঃ জাফরান কি কি কাজে ব্যবহার করা হয়?

উত্তরঃ এটি প্রধানত বিভিন্ন খাবার এবং পেস্ট্রিতে খাবারের রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি 3500 বছর ধরে চাষ করা হয়েছে এবং এই উপাদানটি 90 টিরও বেশি রোগের সমাধান প্রদান করে। সর্দি, কাশি, অনিদ্রা, হৃদরোগ বা হার্টের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। ১ চিমটি জাফরান ১৫টি শারীরিক সমস্যা নিরাময় করতে পারে।

প্রশ্নঃ প্রতিদিন জাফরান খেলে কি হয়?

উত্তরঃ মুখ দিয়ে নেওয়া হলে: জাফরান সাধারণত খাবারের স্বাদ বা রঙ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। জাফরান 26 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 100 মিলিগ্রামের বেশি না হলে ওষুধ হিসাবে গ্রহণ করলে সম্ভবত নিরাপদ। এটি খেলে সাধারণ কিছু  পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা যায়। এই সমস্যা গুলোর মধ্যে রয়েছে তন্দ্রা, পেটের সমস্যা এবং বমি বমি ভাব অথবা  বমি হওয়া ।

প্রশ্নঃ জাফরান নাইট ক্রিম আপনার ত্বকের জন্য কি ব্যবহার করা হয়?

উত্তরঃ  জাফরান নাইট ক্রিম আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করতেও সাহায্য করে। বিশ্বের অন্যতম দামি মসলা জাফরান ত্বকের জন্যও ভালো। জাফরান ত্বকে প্রাকৃতিক আভা আনতে সাহায্য করে।

আরও পরুন-

আপেল সিডার ভিনেগার এর উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম

মেথির উপকারিতা, মেথি খাওয়ার নিয়ম ও ব্যবহার